新村農園～ししとうがらし

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夏バテ解消のビタミンＣ・カロチンがいっぱい！
ししとうがらし（獅子唐辛子）

2005年（平成17年）の栽培風景

「ししとうがらし（獅子唐辛子）」は先端がライオン（獅子）の頭に似ているので「獅子唐辛子」という名前が付けられたそうです。夏バテ解消のビタミンC・カロチンがいっぱい含まれています。「とうがらし」の甘味種です。「ピーマン」と「とうがらし」は同じ仲間です。

　「ししとうがらし」の苗を３月か４月頃、園芸コーナーで１０本程度買ってきて植えました。苗の値段がもっと安ければもっとたくさん植えたかったのだが・・・
この次は自分で種を蒔いて苗を作って育ててみたい。

　スーパーなどで売られている「ししとうがらし」は５～６ｃｍ位の長さで収穫してあるが、私は７～８ｃｍ位で収穫しました。生産者直売所では、１０ｃｍ以上の物を出している生産者もいます。

２００５年６月中旬

　収穫用の「ハサミ」で１本１本ていねいに収穫します。苗を植えてからようやくこの日がやって来ました。来年は種から育てて、もう少したくさん栽培したい。

２００５年６月中旬に初収穫

　「ししとうがらし」は体の免疫機能を高めたり、疲労回復に有効なビタミンＣはピーマンよりも多く含まれているそうですよ。夏バテ防止にもなります。
また、皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあるカロチンも含まれています。体の抵抗を高めるのにも役立つといわれています。

ししとうがらし（獅子唐辛子）の食べ方

（１）「ちりめんじゃこ」と「ししとうがらし」の煮物
（２）「ししとうがらし」の天ぷら
（３）「ししとうがらし」入り納豆
　　　などいろいろありますよ。